都市快報來揭秘：如何選擇優質石斛

發布時間：2019-05-23 作者：瀏覽：4211

本報訊（記者程超）每年的11月底到次年的3月份，屬于石斛鮮貨的采收季節。和往年采摘季石斛價格一路上漲不同的是，今年石斛價格呈兩級分化：云南地區的低檔紫皮石斛、銅皮石斛的鮮條價格大幅下跌，而浙江地區產的高品質鐵皮石斛，價格仍然堅挺，很受消費者歡迎。

今年石斛價格“冰火兩重天”

　這段時間，在杭州翠苑一帶的農貿市場，經常能看到有經營戶在叫賣石斛鮮條，價格只要幾元錢一根。而這個在民間被稱為“救命仙草”的鐵皮石斛鮮條，在2013年的時候，要賣到1000元/斤以上，現在差不多跌了一半以上。

　“應該說鐵皮石斛的價格，在經過游資爆炒之后，正在回歸理性。浙江省中藥材產業協會鐵皮石斛分會副秘書長何伯偉說，2010年左右，因為鐵皮石斛的價格逐年上漲，大量工商資本進入鐵皮石斛的種植行業，做外貿的，做箱包的，做皮鞋的這些企業，都投資種植鐵皮石斛，希望借此獲取暴利。結果在2013年之后，因為供過于求，導致價格開始下滑，今年云南種植的鐵皮石斛，因為氣候適宜，產量很高，價格大跌，產地收購價格下跌的趨勢更加明顯。

　　不過，何伯偉也提到，浙江地區種植的高品質鐵皮石斛，今年的價格還是很堅挺，有自有基地的鐵皮楓斗企業，種植的鐵皮石斛鮮條主要用于自用，品質也比較能保證。據各大超市反饋的信息，立鉆鐵皮楓斗系列因為熱銷，目前已面臨斷貨現象。

石斛種在哪里對品質影響很大

據統計，2014年浙江省鐵皮石斛種植基地達到兩萬畝，產值達35億元，同比上漲16.7%，占全國總量的八成左右。據歷代醫書記載，有藥用價值可入藥的石斛并不多，只有三種：鐵皮石斛、霍山石斛、金釵石斛。其中，沿用歷史最久，面最廣，最主流的是鐵皮石斛。從產地而言，浙江的臺州和溫州地區一直是歷史記載的鐵皮石斛傳統道地產區。

　　鐵皮石斛品質的好壞，主要看三個指標，除了品種以外，還有兩項重要指標就是種植方式和農藥殘留。一般的鐵皮石斛種植在木屑上，生長速度比較快，一般兩年就能采收。而按照野生種植的方式，必須種在石頭上。浙江天皇藥業以科技進步突破鐵皮石斛的仿野生栽培已近30年，建立起大規模的鐵皮石斛仿野生栽培基地。按照仿野生的方式種植的鐵皮石斛，需要六年半的時間才能采收入藥。

　　此外，石斛是陰生植物，不像水稻，水稻有陽光直射殘留農藥容易分解，而石斛生長需要遮陽網沒有直射陽光，農藥殘留很難分解容易形成殘留。生長在石頭上仿野生種植的鐵皮石斛能規避農藥使用，保證藥材安全有效。

選購優質鐵皮石斛要認品牌

何伯偉說，鐵皮石斛的品種非常多，不同的品種之間價格也相差甚遠。目前鐵皮石斛的市場現狀，也面臨一樣的窘境：雜交新品疊出致品種混亂；非道地產區栽培品種變異，喪失藥性；大量木斛冒充石斛；農藥、重金屬含量超標；栽培基質不仿野生等，讓消費者很難辨別。

　　有石斛采購商說，如果單憑外觀，業內人士都很難辨別石斛鮮條的品種。即便是在高倍顯微鏡下，不同品種的石斛，桿莖的橫截面也很難分辨。不同品種的藥性和療效天差地別，他們采購時，需要先到種植的地方看石斛花的形狀。

　鐵皮石斛是一個廣譜安全的好品種。為了保證中成藥的質量，它需要有穩定而優質的中藥材供應源，此前業內一度將希望轉向中藥材生產質量管理規范(GAP)的推廣，但目前通過國家GAP認證的企業屈指可數。消費者在購買時，一定要辨明產地、種植方式、和基地的認證情況才能選購到正宗有效的好藥材。

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